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Warum wird Natriumchlorid zum Haltbarmachen von Lebensmitteln verwendet?
Natriumchlorid, auch bekannt als Kochsalz, wird zum Haltbarmachen von Lebensmitteln verwendet, da es eine konservierende Wirkung hat. Es hemmt das Wachstum von Mikroorganismen wie Bakterien und Schimmelpilzen, die Lebensmittel verderben können. Durch die Zugabe von Natriumchlorid wird die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert, sodass sie länger genießbar bleiben. Zudem verstärkt Salz den Geschmack von Lebensmitteln und dient als wichtiger Bestandteil in vielen Rezepten. Insgesamt trägt Natriumchlorid also dazu bei, Lebensmittel länger frisch zu halten und ihren Geschmack zu verbessern. **
Warum wird der Inhalt von Konserven zum Haltbarmachen gekocht?
Der Inhalt von Konserven wird gekocht, um Mikroorganismen abzutöten und das Wachstum von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen zu verhindern. Durch das Erhitzen werden auch Enzyme inaktiviert, die den Verderb von Lebensmitteln verursachen können. Das Kochen hilft, die Haltbarkeit von Konserven zu verlängern und sicherzustellen, dass sie lange Zeit genießbar bleiben. **
Haltbarmachen mit Genuss, Ratgeber von Carolin Jahn
Autorin: Carolin Jahn. Carolin Jahn ist leidenschaftliche Hobbyköchin und -bäckerin. Sie lebt mit ihrer Familie im beschaulichen Schwäbisch Gmünd. Ihre Liebe zum saisonalen Kochen und Backen teilt sie seit 2018 in ihrem Garten- und Food-Blog Parzelle14. Dort schreibt Carolin über all das, was sie bewegt und kreativ werden lässt. Hier findet man Anleitungen und Ideen rund um den Garten, den Anbau von Gemüse sowie Rezepte, die perfekt auf die jeweilige Saison und Jahreszeit abgestimmt sind. Von ihr erschienen bei Thorbecke bereits „Vom Garten auf den Teller“, „Wunderschöne Winterzeit“ und „Wunderschöne vegetarische Winterzeit“.
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Haltbarmachen im Glasumdrehen, Ratgeber von Sue Ivan
DIESES BUCH WIRD KLIMAPOSITIV HERGESTELLT, CRADLE-TO-CRADLE GEDRUCKT UND BLEIBT PLASTIKFREI UNVERPACKT. Wenn es dein Garten mal wieder zu gut mit dir meint, deine Augen für das Gemüse am Wochenmarkt größer waren als Platz in deinem Bauch ist oder du mit dem Verkochen der knackigen Leckerbissen aus der Gemüsekiste nicht hinterherkommst - kurz: Wenn dich DER SOMMER IN SEINER GANZEN ERNTEPRACHT ERWISCHT und am Ende der Woche immer noch zu viel OBST, GEMÜSE UND KRÄUTER übrig sind, dann gibt es nur eine Lösung. Ran an die Töpfe und ab damit ins Glas - also, um genau zu sein: ins EINMACHGLAS. Das HALTBARMACHEN VON LEBENSMITTELN ist mittlerweile wieder mega en vogue. Denn: Wir stehen auf SAISONALITÄT, die KNACKIGSTEN FRÜCHTE und überhaupt - VERSCHWENDUNG WAR GESTERN. Das Tollste daran: Du musst auch im Winter nicht auf den süßesten Johannisbeersirup oder den superaromatischen eingelegten Rotkohl mit Ingwer verzichten und kannst dich DAS GANZE JAHR ÜBER AM INTENSIVEN GESCHMACK SONNENGEREIFTER FRÜCHTE ERFREUEN. BRING DIE EINKOCHTÖPFE ZUM ÜBERSCHWAPPEN UND DIE GLÄSER ZUM LEUCHTEN Ob EINMACHEN, EINKOCHEN, HEIßABFÜLLEN, DÖRREN, TROCKNEN, EINLEGEN, EINFRIEREN ODER FERMENTIEREN: Viele Wege führen in deinen Vorratsschrank und du kannst deine ERNTESCHÄTZE MIT DEN VERSCHIEDENSTEN METHODEN INS GLAS VERFRACHTEN. Welche Techniken sich am besten für TOMATEN, STEINPILZE UND CO. eignen und wie sie im Detail funktionieren, erfährst du in diesem Buch. Und nicht nur das: Die Autorin Sue Ivan verrät alle TIPPS UND TRICKS RUND UM DAS THEMA HALTBARMACHEN: Wie du die frischen Früchtchen am besten LAGERST, wenn dein Kühlschrank aus allen Nähten platzt, welche HYGIENEVORSCHRIFTEN in der Einkoch-Küche herrschen und welche FAILS du getrost vermeiden kannst, weil sie die Autorin schon mal für dich gemacht hat. On top: Jede Menge interessantes Hintergrundwissen rund um ÜBLE KEIME UND MIKROORGANISMEN. 50 SHADES OF KNALLBUNT: ROCK DEINE VORRATSKAMMER Und wenn du mit den Basics erst einmal durch.
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Haltbarmachen von Lebensmitteln, Fachbücher von K. Eichner, R. HeissGanz praxisgerecht vereinigt dieses bewährte Fachbuch die Sichtweisen des Lebensmitteltechnologen und des Lebensmittelchemikers. Es vermittelt die wesentlichen Grundlagen und wendet sich damit an Studierende sowie an Industrie und Handel. Besonders für kleinere und mittlere Betriebe stellt das Werk eine wichtige Quelle für Informationen dar, die aus wettbewerblichen Gründen ansonsten unzugänglich sind. Die vierte Auflage spiegelt den erheblichen technologischen Fortschritt der letzten Jahre wider. Besonders die sanfteren Konservierungsverfahren wurden berücksichtigt. Ein neues Kapitel fasst die Zukunftstrends zusammen.219,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Ivan, Sue: Haltbarmachen im GlasumdrehenHaltbarmachen im Glasumdrehen , DIESES BUCH WIRD KLIMAPOSITIV HERGESTELLT, CRADLE-TO-CRADLE GEDRUCKT UND BLEIBT PLASTIKFREI UNVERPACKT. Wenn es dein Garten mal wieder zu gut mit dir meint, deine Augen für das Gemüse am Wochenmarkt größer waren als Platz in deinem Bauch ist oder du mit dem Verkochen der knackigen Leckerbissen aus der Gemüsekiste nicht hinterherkommst - kurz: Wenn dich DER SOMMER IN SEINER GANZEN ERNTEPRACHT ERWISCHT und am Ende der Woche immer noch zu viel OBST, GEMÜSE UND KRÄUTER übrig sind, dann gibt es nur eine Lösung. Ran an die Töpfe und ab damit ins Glas - also, um genau zu sein: ins EINMACHGLAS. Das HALTBARMACHEN VON LEBENSMITTELN ist mittlerweile wieder mega en vogue. Denn: Wir stehen auf SAISONALITÄT, die KNACKIGSTEN FRÜCHTE und überhaupt - VERSCHWENDUNG WAR GESTERN. Das Tollste daran: Du musst auch im Winter nicht auf den süßesten Johannisbeersirup oder den superaromatischen eingelegten Rotkohl mit Ingwer verzichten und kannst dich DAS GANZE JAHR ÜBER AM INTENSIVEN GESCHMACK SONNENGEREIFTER FRÜCHTE ERFREUEN. BRING DIE EINKOCHTÖPFE ZUM ÜBERSCHWAPPEN UND DIE GLÄSER ZUM LEUCHTEN Ob EINMACHEN, EINKOCHEN, HEIßABFÜLLEN, DÖRREN, TROCKNEN, EINLEGEN, EINFRIEREN ODER FERMENTIEREN: Viele Wege führen in deinen Vorratsschrank und du kannst deine ERNTESCHÄTZE MIT DEN VERSCHIEDENSTEN METHODEN INS GLAS VERFRACHTEN. Welche Techniken sich am besten für TOMATEN, STEINPILZE UND CO. eignen und wie sie im Detail funktionieren, erfährst du in diesem Buch. Und nicht nur das: Die Autorin Sue Ivan verrät alle TIPPS UND TRICKS RUND UM DAS THEMA HALTBARMACHEN: Wie du die frischen Früchtchen am besten LAGERST, wenn dein Kühlschrank aus allen Nähten platzt, welche HYGIENEVORSCHRIFTEN in der Einkoch-Küche herrschen und welche FAILS du getrost vermeiden kannst, weil sie die Autorin schon mal für dich gemacht hat. On top: Jede Menge interessantes Hintergrundwissen rund um ÜBLE KEIME UND MIKROORGANISMEN. 50 SHADES OF KNALLBUNT: ROCK DEINE VORRATSKAMMER Und wenn du mit den Basics erst einmal durch bist, dann geht's richtig los: Entdecke in 80 REZEPTEN die außergewöhnlichsten, süßesten und würzigsten Aromen, die knalligsten Farben, EXPERIMENTIERFREUDIGSTEN KOMBINATIONEN UND ALL-TIME FAVORITES. Denn nichts kommt gegen eine selbst eingekochte Pastasauce an, aus den superreifsten und fruchtigsten Tomaten aus deinem Garten. Und jetzt: Halt die Einmachgläser bereit und mach dich ran ans ERNTEN UND EXPERIMENTIEREN. Ob Kälteschock, Wüstenlook oder so richtig heiß gemacht und abgefüllt: Es gibt viele verschiedene Methoden, dein Obst und Gemüse haltbar zu machen. Wage dich SCHRITT FÜR SCHRITT VOR IN DAS UNGLAUBLICH GESCHMACKSINTENSIVE UNIVERSUM DER LEBENSMITTELKONSERVIERUNG. Also los, ab ins Glas und Deckel drauf! ¿ NEXT LEVEL: VORRATSKAMMER! Alles, was du wissen musst, um deine Ernte (oder die deiner Lieblingsbäuerin) supereasy ins Glas zu verfrachten. ¿ STEP BY STEP ZUR EINKOCHQUEEN UND ZUM DÖRRPROFI: bürsten, lagern, schnippeln und ab mit Gemüse & Co. in den Einkochtopf - oder auf die Wäscheleine. ¿ SPRITZIGER BEERENSIRUP ODER EINGELEGTE PAPRIKA SÜß-SAUER? Verwandle deine Früchtchen in 80 REZEPTEN zu geschmacksbombastischen Köstlichkeiten. , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 20220509, Produktform: Leinen, Autoren: Ivan, Sue, Seitenzahl/Blattzahl: 248, Keyword: Botulismus; Gemüse konservieren; Haltbarkeit von Lebensmitteln; Lebensmittel einfrieren; Lebensmittel konservieren; Lebensmittel trocknen; Marmelade selber machen; Mikroorganismen; Obst haltbarmachen; einkochen; einlegen; fermentieren; heißabfüllen, Fachschema: Kochen / vegetarisch, vegan~Veganismus - vegan~Kochen / Gemüse, Obst~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Kochen / Einmachen, Einlegen, Einkochen, Fachkategorie: Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse~Kochen: Rezepte und Anleitungen~Kochen: Konservieren und Einfrieren, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Vegane Küche, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Edition Loewenzahn, Verlag: Edition Loewenzahn, Verlag: Lwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges.m.b.H., Länge: 247, Breite: 203, Höhe: 28, Gewicht: 1078, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, eBook EAN: 9783706629188, Herkunftsland: ÖSTERREICH (AT), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0040, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,29,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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INF Smartes Fingerabdruck-Türschloss - Schlüsselloser Zugang mit Fingerabdruck, Code & Schlüssel SilberSichern Sie Ihr Zuhause oder Büro mit diesem intelligenten Fingerabdruck-Türschloss. Bietet Fingerabdruck-, Passwort- und Schlüsselzugriff, Fernentriegelung und speichert 50 Fingerabdrücke. Ideal für Holztüren im Innenbereich in Hotels, Wohnungen und Häusern. Batteriebetrieben für einfache Installation. Vielseitige Entsperrmethoden: Dieses intelligente Türschloss bietet Ihnen die Flexibilität, Ihre Tür auf verschiedene Arten zu öffnen. Nutzen Sie Ihren Fingerabdruck für einen schnellen und sicheren Zugang, geben Sie einen persönlichen Code über das Tastenfeld ein oder verwenden Sie den traditionellen Schlüssel als Backup. Diese Vielseitigkeit macht das Schloss ideal für Familien, Büros oder Ferienwohnungen, in denen mehrere Personen Zugang benötigen. Die Kombination aus biometrischer Sicherheit und traditionellen Methoden bietet Ihnen ein Höchstmaß an Komfort und Sicherheit. Das smarte Türschloss ist mit einer Vielzahl von Türtypen kompatibel und lässt sich einfach installieren, sodass Sie sofort von den Vorteilen profitieren können. Es ist die perfekte Lösung für alle, die Wert auf Sicherheit und Benutzerfreundlichkeit legen. Hohe Fingerabdruckkapazität: Mit der Fähigkeit, bis zu 50 verschiedene Fingerabdrücke zu speichern, ist dieses Schloss ideal für Mehrbenutzerumgebungen. Ob für Familienmitglieder, Mitarbeiter oder Gäste – jeder kann seinen eigenen, eindeutigen Fingerabdruck registrieren. Dies eliminiert die Notwendigkeit für physische Schlüssel und vereinfacht die Zugangsverwaltung erheblich. Die hohe Speicherkapazität sorgt dafür, dass Sie auch bei häufigem Benutzerwechsel flexibel bleiben. Das System ist einfach zu bedienen und ermöglicht es Ihnen, neue Fingerabdrücke schnell hinzuzufügen oder zu löschen. Die robuste Bauweise und die zuverlässige Technologie gewährleisten eine langfristige und sichere Nutzung. Das smarte Türschloss bietet Ihnen die Kontrolle und Flexibilität, die Sie für eine moderne Zugangsverwaltung benötigen. Fernentriegelung: Die Fernentriegelungsfunktion bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Tür von überall aus zu öffnen. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie Besuch erwarten oder jemandem aus der Ferne Zugang gewähren müssen. Die Steuerung erfolgt über eine kompatible App auf Ihrem Smartphone, die Ihnen jederzeit die volle Kontrolle über Ihr Türschloss gibt. Sie können den Status des Schlosses überprüfen, Benachrichtigungen erhalten und bei Bedarf die Tür entriegeln. Diese Funktion erhöht nicht nur den Komfort, sondern auch die Sicherheit, da Sie jederzeit wissen, wer Ihr Haus betritt. Die einfache Integration in Ihr Smart-Home-System macht die Fernentriegelung zu einem unverzichtbaren Feature für moderne Haushalte. Das smarte Türschloss bietet Ihnen die Freiheit und Flexibilität, die Sie sich wünschen. Spezifikationen: Farbe: Mehrere Optionen Abmessungen: Länge: 17,6 cm, Breite: 6,5 cm, Höhe: 2 cm Material: Aluminiumlegierung Fingerabdruckkapazität: 50 Entsperrzeiten: 100.000 mal Das Paket beinhaltet: Schloss x 1...135,79 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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SOREX KTSUK10000 - Smartes TürschlossEinstieg in die Welt des smart home Das neue smart yuki ist der einfachste Weg um die Welt des smart home zu entdecken. Kein Zylinder oder Türtausch, kein umfangreiches Werkzeug oder Bohrungen. Das smart yuki wird auf Ihrem bestehenden Schlüssel aufgesetzt und mit 4 Schrauben (Schraubenzieher ist im Lieferumfang enthalten) befestigt. Es eignet sich daher perfekt als günstige Nachrüstlösung, welche auch noch umweltfreundlich ist, da die vorhandenen Ressourcen weiterverwendet werden. Die Tür lässt sich dabei von außen mittels Handy App öffnen. Auf der Innenseite kann das smart yuki durch physisches drehen oder aber auch durch drücken des verborgenen Knopfes in der Mitte bedient werden. Zudem bieten wir auch umfangreiches Zubehör an, welche die Funktionen des smart yuki enorm erweitern. Montage Bringen Sie es einfach an Ihrer Innentu ̈r u ̈ber den vorhandenen Profilzylinder an. Dazu stecken Sie Ihren Schlu ̈ssel von innen in den Zylinder und setzen das smart yuki auf den Schlu ̈ssel. Befestigt wird es mit nur 4 kleinen Schrauben seitlich am Produkt. Bei einem Umzug ist es problemlos abnehmbar und hinterlässt keinerlei Spuren. Aus Sicherheitsgründen empfehlen wir den smart yuki nur an Türen mit Not- und Gefahrenschloss (diese sind auch von außen per Schlüssel sperrbar) zu installieren. Spritzwasserfest Mit der Schutzklasse IP44 bietet das smart yuki eine ausreichende Absicherung gegen das Eindringen von Fremdkörpern und Spritzwasser. Diese Schutzklasse bedeutet, dass das Produkt ausreichend geschützt ist, um in Umgebungen eingesetzt zu werden, in denen er mit Spritzwasser in Berührung kommen könnte, wie zum Beispiel im Außenbereich oder in Feuchträumen. Dadurch wird gewährleistet, dass die elektronischen Komponenten auch unter widrigen Bedingungen zuverlässig funktionieren und eine langfristige Nutzung gewährleistet ist. Wir empfehlen dennoch smart yuki nur in Innenräumen zu installieren. Funktionsweise Entdecken Sie das smart yuki - ein Motor, der auf Ihren vorhandenen Schlüssel aufgesetzt wird und entweder über die Handy-App oder per Knopfdruck direkt am smart yuki gesteuert werden kann, um Ihren Schlüssel für Sie zu drehen. Die Einrichtung erfolgt bequem über die zugehörige Handy-App, mit der Sie auch umfangreiches Zubehör zur Funktionserweiterung verbinden können. Verwalten Sie ganz einfach Rechte und Zutritte über die App. Ein niedriger Akkustand wird entweder durch einen roten Leuchtring am Produkt selbst oder in der Handy-App angezeigt. Der smart yuki lässt sich auch während des Ladevorgangs problemlos mittels intelligentem Ladekabel (im Lieferumfang) bedienen. Aus Sicherheitsgründen empfehlen wir den smart yuki nur an Türen mit Not- und Gefahrenschloss (diese sind auch von außen per Schlüssel sperrbar) zu installieren. Passt es auf meine Tür? Das smart yuki lässt sich problemlos auf Profilzylindern montieren. Der smart yuki wird an der Innenseite der Tür am Schlüssel selbst montiert und ist passend für Profilzylinder. Der Profilzylinder muss hierfür zwischen 3 - 4,5 mm aus dem Türblatt bzw. der Rosette hervorragen. Für die Montage auf Oval- oder Rundprofilzylindern stellen wir Ihnen gerne auf Anfrage kostenlos Adapter zur Verfügung. Lieferumfang: smart yuki Schlüsseldreher Abdeckring USB-Kabel Type-C Schraubendreher229,95 €*Versand: 5,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Wie benutzt man einen Einkochtopf zum Haltbarmachen von Lebensmitteln?
1. Zuerst werden die Lebensmittel in Gläser gefüllt und verschlossen. 2. Die Gläser werden dann in den Einkochtopf gestellt und mit Wasser bedeckt. 3. Der Einkochtopf wird erhitzt, bis das Wasser kocht, und die Lebensmittel werden für die erforderliche Zeit eingekocht. **
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Welche natürlichen Konservierungsmittel eignen sich am besten zum Haltbarmachen von Lebensmitteln?
Natürliche Konservierungsmittel wie Salz, Zucker und Essig eignen sich am besten zum Haltbarmachen von Lebensmitteln. Diese Zutaten hemmen das Wachstum von Mikroorganismen und verlängern somit die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Sie sind auch gesünder und umweltfreundlicher als künstliche Konservierungsstoffe. **
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Wie kann ein Einkochautomat zum Haltbarmachen von Lebensmitteln effizient genutzt werden?
Ein Einkochautomat kann effizient genutzt werden, indem man zuerst die Lebensmittel in saubere Gläser füllt und diese gut verschließt. Anschließend werden die Gläser in den Einkochautomat gestellt und entsprechend der Anleitung des Geräts eingestellt. Nach dem Einkochen sind die Lebensmittel haltbar und können über einen längeren Zeitraum gelagert werden. **
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Wie funktionieren Lebensmitteltrocknungsgeräte und welche Vorteile bieten sie beim Haltbarmachen von Lebensmitteln?
Lebensmitteltrocknungsgeräte entziehen Lebensmitteln Feuchtigkeit, wodurch sie länger haltbar bleiben. Durch die Trocknung werden Bakterienwachstum und Verderb verlangsamt. Die Vorteile sind eine längere Haltbarkeit, Erhaltung von Nährstoffen und Geschmack sowie Platzersparnis. **
Konservieren praktizieren – Haltbarmachen leicht gemacht: Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hobbykonservierer, Taschenbuch von Tobias Gehring, Tolino
Konservieren Praktizieren – Haltbarmachen Leicht Gemacht: Schritt-für-schritt-anleitung Für Hobbykonservierer, Taschenbuch Von Tobias Gehring, Tolino Media, 978-3-7592-9337-4, Seitenanzahl: 204
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Welche natürlichen Alternativen zu synthetischen Konservierungsstoffen eignen sich zum Haltbarmachen von Lebensmitteln?
Natürliche Alternativen zu synthetischen Konservierungsstoffen sind beispielsweise Essig, Salz und Zucker. Diese können das Wachstum von Bakterien hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern. Auch das Einlegen in Öl oder das Trocknen von Lebensmitteln sind natürliche Methoden zur Konservierung. **
Wie funktioniert ein Einkochautomat und welche Vorteile bietet er für das Haltbarmachen von Lebensmitteln?
Ein Einkochautomat erhitzt Gläser mit Lebensmitteln auf eine hohe Temperatur, um sie haltbar zu machen. Durch den hohen Druck im Automaten werden Bakterien abgetötet und Vakuum im Glas erzeugt, um das Eindringen von Luft zu verhindern. Die Vorteile sind eine lange Haltbarkeit der Lebensmittel, die Bequemlichkeit des automatischen Prozesses und die Möglichkeit, große Mengen auf einmal zu konservieren. **
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Haltbarmachen mit Genuss, Ratgeber von Carolin JahnAutorin: Carolin Jahn. Carolin Jahn ist leidenschaftliche Hobbyköchin und -bäckerin. Sie lebt mit ihrer Familie im beschaulichen Schwäbisch Gmünd. Ihre Liebe zum saisonalen Kochen und Backen teilt sie seit 2018 in ihrem Garten- und Food-Blog Parzelle14. Dort schreibt Carolin über all das, was sie bewegt und kreativ werden lässt. Hier findet man Anleitungen und Ideen rund um den Garten, den Anbau von Gemüse sowie Rezepte, die perfekt auf die jeweilige Saison und Jahreszeit abgestimmt sind. Von ihr erschienen bei Thorbecke bereits „Vom Garten auf den Teller“, „Wunderschöne Winterzeit“ und „Wunderschöne vegetarische Winterzeit“.28,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Haltbarmachen im Glasumdrehen, Ratgeber von Sue IvanDIESES BUCH WIRD KLIMAPOSITIV HERGESTELLT, CRADLE-TO-CRADLE GEDRUCKT UND BLEIBT PLASTIKFREI UNVERPACKT. Wenn es dein Garten mal wieder zu gut mit dir meint, deine Augen für das Gemüse am Wochenmarkt größer waren als Platz in deinem Bauch ist oder du mit dem Verkochen der knackigen Leckerbissen aus der Gemüsekiste nicht hinterherkommst - kurz: Wenn dich DER SOMMER IN SEINER GANZEN ERNTEPRACHT ERWISCHT und am Ende der Woche immer noch zu viel OBST, GEMÜSE UND KRÄUTER übrig sind, dann gibt es nur eine Lösung. Ran an die Töpfe und ab damit ins Glas - also, um genau zu sein: ins EINMACHGLAS. Das HALTBARMACHEN VON LEBENSMITTELN ist mittlerweile wieder mega en vogue. Denn: Wir stehen auf SAISONALITÄT, die KNACKIGSTEN FRÜCHTE und überhaupt - VERSCHWENDUNG WAR GESTERN. Das Tollste daran: Du musst auch im Winter nicht auf den süßesten Johannisbeersirup oder den superaromatischen eingelegten Rotkohl mit Ingwer verzichten und kannst dich DAS GANZE JAHR ÜBER AM INTENSIVEN GESCHMACK SONNENGEREIFTER FRÜCHTE ERFREUEN. BRING DIE EINKOCHTÖPFE ZUM ÜBERSCHWAPPEN UND DIE GLÄSER ZUM LEUCHTEN Ob EINMACHEN, EINKOCHEN, HEIßABFÜLLEN, DÖRREN, TROCKNEN, EINLEGEN, EINFRIEREN ODER FERMENTIEREN: Viele Wege führen in deinen Vorratsschrank und du kannst deine ERNTESCHÄTZE MIT DEN VERSCHIEDENSTEN METHODEN INS GLAS VERFRACHTEN. Welche Techniken sich am besten für TOMATEN, STEINPILZE UND CO. eignen und wie sie im Detail funktionieren, erfährst du in diesem Buch. Und nicht nur das: Die Autorin Sue Ivan verrät alle TIPPS UND TRICKS RUND UM DAS THEMA HALTBARMACHEN: Wie du die frischen Früchtchen am besten LAGERST, wenn dein Kühlschrank aus allen Nähten platzt, welche HYGIENEVORSCHRIFTEN in der Einkoch-Küche herrschen und welche FAILS du getrost vermeiden kannst, weil sie die Autorin schon mal für dich gemacht hat. On top: Jede Menge interessantes Hintergrundwissen rund um ÜBLE KEIME UND MIKROORGANISMEN. 50 SHADES OF KNALLBUNT: ROCK DEINE VORRATSKAMMER Und wenn du mit den Basics erst einmal durch.29,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Haltbarmachen von Lebensmitteln, Fachbücher von K. Eichner, R. HeissGanz praxisgerecht vereinigt dieses bewährte Fachbuch die Sichtweisen des Lebensmitteltechnologen und des Lebensmittelchemikers. Es vermittelt die wesentlichen Grundlagen und wendet sich damit an Studierende sowie an Industrie und Handel. Besonders für kleinere und mittlere Betriebe stellt das Werk eine wichtige Quelle für Informationen dar, die aus wettbewerblichen Gründen ansonsten unzugänglich sind. Die vierte Auflage spiegelt den erheblichen technologischen Fortschritt der letzten Jahre wider. Besonders die sanfteren Konservierungsverfahren wurden berücksichtigt. Ein neues Kapitel fasst die Zukunftstrends zusammen.219,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Ivan, Sue: Haltbarmachen im GlasumdrehenHaltbarmachen im Glasumdrehen , DIESES BUCH WIRD KLIMAPOSITIV HERGESTELLT, CRADLE-TO-CRADLE GEDRUCKT UND BLEIBT PLASTIKFREI UNVERPACKT. Wenn es dein Garten mal wieder zu gut mit dir meint, deine Augen für das Gemüse am Wochenmarkt größer waren als Platz in deinem Bauch ist oder du mit dem Verkochen der knackigen Leckerbissen aus der Gemüsekiste nicht hinterherkommst - kurz: Wenn dich DER SOMMER IN SEINER GANZEN ERNTEPRACHT ERWISCHT und am Ende der Woche immer noch zu viel OBST, GEMÜSE UND KRÄUTER übrig sind, dann gibt es nur eine Lösung. Ran an die Töpfe und ab damit ins Glas - also, um genau zu sein: ins EINMACHGLAS. Das HALTBARMACHEN VON LEBENSMITTELN ist mittlerweile wieder mega en vogue. Denn: Wir stehen auf SAISONALITÄT, die KNACKIGSTEN FRÜCHTE und überhaupt - VERSCHWENDUNG WAR GESTERN. Das Tollste daran: Du musst auch im Winter nicht auf den süßesten Johannisbeersirup oder den superaromatischen eingelegten Rotkohl mit Ingwer verzichten und kannst dich DAS GANZE JAHR ÜBER AM INTENSIVEN GESCHMACK SONNENGEREIFTER FRÜCHTE ERFREUEN. BRING DIE EINKOCHTÖPFE ZUM ÜBERSCHWAPPEN UND DIE GLÄSER ZUM LEUCHTEN Ob EINMACHEN, EINKOCHEN, HEIßABFÜLLEN, DÖRREN, TROCKNEN, EINLEGEN, EINFRIEREN ODER FERMENTIEREN: Viele Wege führen in deinen Vorratsschrank und du kannst deine ERNTESCHÄTZE MIT DEN VERSCHIEDENSTEN METHODEN INS GLAS VERFRACHTEN. Welche Techniken sich am besten für TOMATEN, STEINPILZE UND CO. eignen und wie sie im Detail funktionieren, erfährst du in diesem Buch. Und nicht nur das: Die Autorin Sue Ivan verrät alle TIPPS UND TRICKS RUND UM DAS THEMA HALTBARMACHEN: Wie du die frischen Früchtchen am besten LAGERST, wenn dein Kühlschrank aus allen Nähten platzt, welche HYGIENEVORSCHRIFTEN in der Einkoch-Küche herrschen und welche FAILS du getrost vermeiden kannst, weil sie die Autorin schon mal für dich gemacht hat. On top: Jede Menge interessantes Hintergrundwissen rund um ÜBLE KEIME UND MIKROORGANISMEN. 50 SHADES OF KNALLBUNT: ROCK DEINE VORRATSKAMMER Und wenn du mit den Basics erst einmal durch bist, dann geht's richtig los: Entdecke in 80 REZEPTEN die außergewöhnlichsten, süßesten und würzigsten Aromen, die knalligsten Farben, EXPERIMENTIERFREUDIGSTEN KOMBINATIONEN UND ALL-TIME FAVORITES. Denn nichts kommt gegen eine selbst eingekochte Pastasauce an, aus den superreifsten und fruchtigsten Tomaten aus deinem Garten. Und jetzt: Halt die Einmachgläser bereit und mach dich ran ans ERNTEN UND EXPERIMENTIEREN. Ob Kälteschock, Wüstenlook oder so richtig heiß gemacht und abgefüllt: Es gibt viele verschiedene Methoden, dein Obst und Gemüse haltbar zu machen. Wage dich SCHRITT FÜR SCHRITT VOR IN DAS UNGLAUBLICH GESCHMACKSINTENSIVE UNIVERSUM DER LEBENSMITTELKONSERVIERUNG. Also los, ab ins Glas und Deckel drauf! ¿ NEXT LEVEL: VORRATSKAMMER! Alles, was du wissen musst, um deine Ernte (oder die deiner Lieblingsbäuerin) supereasy ins Glas zu verfrachten. ¿ STEP BY STEP ZUR EINKOCHQUEEN UND ZUM DÖRRPROFI: bürsten, lagern, schnippeln und ab mit Gemüse & Co. in den Einkochtopf - oder auf die Wäscheleine. ¿ SPRITZIGER BEERENSIRUP ODER EINGELEGTE PAPRIKA SÜß-SAUER? Verwandle deine Früchtchen in 80 REZEPTEN zu geschmacksbombastischen Köstlichkeiten. , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 20220509, Produktform: Leinen, Autoren: Ivan, Sue, Seitenzahl/Blattzahl: 248, Keyword: Botulismus; Gemüse konservieren; Haltbarkeit von Lebensmitteln; Lebensmittel einfrieren; Lebensmittel konservieren; Lebensmittel trocknen; Marmelade selber machen; Mikroorganismen; Obst haltbarmachen; einkochen; einlegen; fermentieren; heißabfüllen, Fachschema: Kochen / vegetarisch, vegan~Veganismus - vegan~Kochen / Gemüse, Obst~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Kochen / Einmachen, Einlegen, Einkochen, Fachkategorie: Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse~Kochen: Rezepte und Anleitungen~Kochen: Konservieren und Einfrieren, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Vegane Küche, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Edition Loewenzahn, Verlag: Edition Loewenzahn, Verlag: Lwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges.m.b.H., Länge: 247, Breite: 203, Höhe: 28, Gewicht: 1078, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, eBook EAN: 9783706629188, Herkunftsland: ÖSTERREICH (AT), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0040, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,29,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Warum wird Natriumchlorid zum Haltbarmachen von Lebensmitteln verwendet?
Natriumchlorid, auch bekannt als Kochsalz, wird zum Haltbarmachen von Lebensmitteln verwendet, da es eine konservierende Wirkung hat. Es hemmt das Wachstum von Mikroorganismen wie Bakterien und Schimmelpilzen, die Lebensmittel verderben können. Durch die Zugabe von Natriumchlorid wird die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert, sodass sie länger genießbar bleiben. Zudem verstärkt Salz den Geschmack von Lebensmitteln und dient als wichtiger Bestandteil in vielen Rezepten. Insgesamt trägt Natriumchlorid also dazu bei, Lebensmittel länger frisch zu halten und ihren Geschmack zu verbessern. **
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Warum wird der Inhalt von Konserven zum Haltbarmachen gekocht?
Der Inhalt von Konserven wird gekocht, um Mikroorganismen abzutöten und das Wachstum von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen zu verhindern. Durch das Erhitzen werden auch Enzyme inaktiviert, die den Verderb von Lebensmitteln verursachen können. Das Kochen hilft, die Haltbarkeit von Konserven zu verlängern und sicherzustellen, dass sie lange Zeit genießbar bleiben. **
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1. Zuerst werden die Lebensmittel in Gläser gefüllt und verschlossen. 2. Die Gläser werden dann in den Einkochtopf gestellt und mit Wasser bedeckt. 3. Der Einkochtopf wird erhitzt, bis das Wasser kocht, und die Lebensmittel werden für die erforderliche Zeit eingekocht. **
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Welche natürlichen Konservierungsmittel eignen sich am besten zum Haltbarmachen von Lebensmitteln?
Natürliche Konservierungsmittel wie Salz, Zucker und Essig eignen sich am besten zum Haltbarmachen von Lebensmitteln. Diese Zutaten hemmen das Wachstum von Mikroorganismen und verlängern somit die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Sie sind auch gesünder und umweltfreundlicher als künstliche Konservierungsstoffe. **
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INF Smartes Fingerabdruck-Türschloss - Schlüsselloser Zugang mit Fingerabdruck, Code & Schlüssel SilberSichern Sie Ihr Zuhause oder Büro mit diesem intelligenten Fingerabdruck-Türschloss. Bietet Fingerabdruck-, Passwort- und Schlüsselzugriff, Fernentriegelung und speichert 50 Fingerabdrücke. Ideal für Holztüren im Innenbereich in Hotels, Wohnungen und Häusern. Batteriebetrieben für einfache Installation. Vielseitige Entsperrmethoden: Dieses intelligente Türschloss bietet Ihnen die Flexibilität, Ihre Tür auf verschiedene Arten zu öffnen. Nutzen Sie Ihren Fingerabdruck für einen schnellen und sicheren Zugang, geben Sie einen persönlichen Code über das Tastenfeld ein oder verwenden Sie den traditionellen Schlüssel als Backup. Diese Vielseitigkeit macht das Schloss ideal für Familien, Büros oder Ferienwohnungen, in denen mehrere Personen Zugang benötigen. Die Kombination aus biometrischer Sicherheit und traditionellen Methoden bietet Ihnen ein Höchstmaß an Komfort und Sicherheit. Das smarte Türschloss ist mit einer Vielzahl von Türtypen kompatibel und lässt sich einfach installieren, sodass Sie sofort von den Vorteilen profitieren können. Es ist die perfekte Lösung für alle, die Wert auf Sicherheit und Benutzerfreundlichkeit legen. Hohe Fingerabdruckkapazität: Mit der Fähigkeit, bis zu 50 verschiedene Fingerabdrücke zu speichern, ist dieses Schloss ideal für Mehrbenutzerumgebungen. Ob für Familienmitglieder, Mitarbeiter oder Gäste – jeder kann seinen eigenen, eindeutigen Fingerabdruck registrieren. Dies eliminiert die Notwendigkeit für physische Schlüssel und vereinfacht die Zugangsverwaltung erheblich. Die hohe Speicherkapazität sorgt dafür, dass Sie auch bei häufigem Benutzerwechsel flexibel bleiben. Das System ist einfach zu bedienen und ermöglicht es Ihnen, neue Fingerabdrücke schnell hinzuzufügen oder zu löschen. Die robuste Bauweise und die zuverlässige Technologie gewährleisten eine langfristige und sichere Nutzung. Das smarte Türschloss bietet Ihnen die Kontrolle und Flexibilität, die Sie für eine moderne Zugangsverwaltung benötigen. Fernentriegelung: Die Fernentriegelungsfunktion bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Tür von überall aus zu öffnen. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie Besuch erwarten oder jemandem aus der Ferne Zugang gewähren müssen. Die Steuerung erfolgt über eine kompatible App auf Ihrem Smartphone, die Ihnen jederzeit die volle Kontrolle über Ihr Türschloss gibt. Sie können den Status des Schlosses überprüfen, Benachrichtigungen erhalten und bei Bedarf die Tür entriegeln. Diese Funktion erhöht nicht nur den Komfort, sondern auch die Sicherheit, da Sie jederzeit wissen, wer Ihr Haus betritt. Die einfache Integration in Ihr Smart-Home-System macht die Fernentriegelung zu einem unverzichtbaren Feature für moderne Haushalte. Das smarte Türschloss bietet Ihnen die Freiheit und Flexibilität, die Sie sich wünschen. Spezifikationen: Farbe: Mehrere Optionen Abmessungen: Länge: 17,6 cm, Breite: 6,5 cm, Höhe: 2 cm Material: Aluminiumlegierung Fingerabdruckkapazität: 50 Entsperrzeiten: 100.000 mal Das Paket beinhaltet: Schloss x 1...135,79 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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SOREX KTSUK10000 - Smartes TürschlossEinstieg in die Welt des smart home Das neue smart yuki ist der einfachste Weg um die Welt des smart home zu entdecken. Kein Zylinder oder Türtausch, kein umfangreiches Werkzeug oder Bohrungen. Das smart yuki wird auf Ihrem bestehenden Schlüssel aufgesetzt und mit 4 Schrauben (Schraubenzieher ist im Lieferumfang enthalten) befestigt. Es eignet sich daher perfekt als günstige Nachrüstlösung, welche auch noch umweltfreundlich ist, da die vorhandenen Ressourcen weiterverwendet werden. Die Tür lässt sich dabei von außen mittels Handy App öffnen. Auf der Innenseite kann das smart yuki durch physisches drehen oder aber auch durch drücken des verborgenen Knopfes in der Mitte bedient werden. Zudem bieten wir auch umfangreiches Zubehör an, welche die Funktionen des smart yuki enorm erweitern. Montage Bringen Sie es einfach an Ihrer Innentu ̈r u ̈ber den vorhandenen Profilzylinder an. Dazu stecken Sie Ihren Schlu ̈ssel von innen in den Zylinder und setzen das smart yuki auf den Schlu ̈ssel. Befestigt wird es mit nur 4 kleinen Schrauben seitlich am Produkt. Bei einem Umzug ist es problemlos abnehmbar und hinterlässt keinerlei Spuren. Aus Sicherheitsgründen empfehlen wir den smart yuki nur an Türen mit Not- und Gefahrenschloss (diese sind auch von außen per Schlüssel sperrbar) zu installieren. Spritzwasserfest Mit der Schutzklasse IP44 bietet das smart yuki eine ausreichende Absicherung gegen das Eindringen von Fremdkörpern und Spritzwasser. Diese Schutzklasse bedeutet, dass das Produkt ausreichend geschützt ist, um in Umgebungen eingesetzt zu werden, in denen er mit Spritzwasser in Berührung kommen könnte, wie zum Beispiel im Außenbereich oder in Feuchträumen. Dadurch wird gewährleistet, dass die elektronischen Komponenten auch unter widrigen Bedingungen zuverlässig funktionieren und eine langfristige Nutzung gewährleistet ist. Wir empfehlen dennoch smart yuki nur in Innenräumen zu installieren. Funktionsweise Entdecken Sie das smart yuki - ein Motor, der auf Ihren vorhandenen Schlüssel aufgesetzt wird und entweder über die Handy-App oder per Knopfdruck direkt am smart yuki gesteuert werden kann, um Ihren Schlüssel für Sie zu drehen. Die Einrichtung erfolgt bequem über die zugehörige Handy-App, mit der Sie auch umfangreiches Zubehör zur Funktionserweiterung verbinden können. Verwalten Sie ganz einfach Rechte und Zutritte über die App. Ein niedriger Akkustand wird entweder durch einen roten Leuchtring am Produkt selbst oder in der Handy-App angezeigt. Der smart yuki lässt sich auch während des Ladevorgangs problemlos mittels intelligentem Ladekabel (im Lieferumfang) bedienen. Aus Sicherheitsgründen empfehlen wir den smart yuki nur an Türen mit Not- und Gefahrenschloss (diese sind auch von außen per Schlüssel sperrbar) zu installieren. Passt es auf meine Tür? Das smart yuki lässt sich problemlos auf Profilzylindern montieren. Der smart yuki wird an der Innenseite der Tür am Schlüssel selbst montiert und ist passend für Profilzylinder. Der Profilzylinder muss hierfür zwischen 3 - 4,5 mm aus dem Türblatt bzw. der Rosette hervorragen. Für die Montage auf Oval- oder Rundprofilzylindern stellen wir Ihnen gerne auf Anfrage kostenlos Adapter zur Verfügung. Lieferumfang: smart yuki Schlüsseldreher Abdeckring USB-Kabel Type-C Schraubendreher229,95 €*Versand: 5,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Konservieren praktizieren – Haltbarmachen leicht gemacht: Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hobbykonservierer, Taschenbuch von Tobias Gehring, TolinoKonservieren Praktizieren – Haltbarmachen Leicht Gemacht: Schritt-für-schritt-anleitung Für Hobbykonservierer, Taschenbuch Von Tobias Gehring, Tolino Media, 978-3-7592-9337-4, Seitenanzahl: 20418,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Wie kann ein Einkochautomat zum Haltbarmachen von Lebensmitteln effizient genutzt werden?
Ein Einkochautomat kann effizient genutzt werden, indem man zuerst die Lebensmittel in saubere Gläser füllt und diese gut verschließt. Anschließend werden die Gläser in den Einkochautomat gestellt und entsprechend der Anleitung des Geräts eingestellt. Nach dem Einkochen sind die Lebensmittel haltbar und können über einen längeren Zeitraum gelagert werden. **
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Wie funktionieren Lebensmitteltrocknungsgeräte und welche Vorteile bieten sie beim Haltbarmachen von Lebensmitteln?
Lebensmitteltrocknungsgeräte entziehen Lebensmitteln Feuchtigkeit, wodurch sie länger haltbar bleiben. Durch die Trocknung werden Bakterienwachstum und Verderb verlangsamt. Die Vorteile sind eine längere Haltbarkeit, Erhaltung von Nährstoffen und Geschmack sowie Platzersparnis. **
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Welche natürlichen Alternativen zu synthetischen Konservierungsstoffen eignen sich zum Haltbarmachen von Lebensmitteln?
Natürliche Alternativen zu synthetischen Konservierungsstoffen sind beispielsweise Essig, Salz und Zucker. Diese können das Wachstum von Bakterien hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern. Auch das Einlegen in Öl oder das Trocknen von Lebensmitteln sind natürliche Methoden zur Konservierung. **
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Wie funktioniert ein Einkochautomat und welche Vorteile bietet er für das Haltbarmachen von Lebensmitteln?
Ein Einkochautomat erhitzt Gläser mit Lebensmitteln auf eine hohe Temperatur, um sie haltbar zu machen. Durch den hohen Druck im Automaten werden Bakterien abgetötet und Vakuum im Glas erzeugt, um das Eindringen von Luft zu verhindern. Die Vorteile sind eine lange Haltbarkeit der Lebensmittel, die Bequemlichkeit des automatischen Prozesses und die Möglichkeit, große Mengen auf einmal zu konservieren. **
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